Bomba! Um salgado 100% piauiense

A MÃE DA BOMBA
Quem inventou a bomba foi a dona Marlene Ferreira, em sua lanchonete no centro de Teresina. Chamada Bomboniere, foi fundada em 1958, mas só nos anos 80 ela reaproveitou, numa massa de esfirra, o que sobrava dos recheios dos salgados. Foram os estudantes que compravam lá que batizaram o novo salgado redondo feito uma bomba.

‍CONTRA FATOS NÃO HÁ ARGUMENTOS
A família de Marlene, que hoje tem 90 anos, já deu início ao pedido de patente da receita – para que seja reconhecido e oficializado que a bomba é uma invenção dela e, portanto, indiscutivelmente piauiense. Maranhenses vez ou outra reacendem a discussão, pleiteando o título de criadores da bomba. Mas a briga está prestes a ser encerrada de vez: a bomba nasceu na Bomboniere de Dona Marlene. E acabou-se.

‍A BOMBA SÓ AUMENTA
Hoje bastante popularizado no Nordeste, o salgado de Dona Marlene segue crescendo. A mais famosa da cidade é a de Celia Maria, conhecida como Dodoia. A bomba dela, de tão gigante, serve até quatro pessoas.

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‍E você?

Já comeu bomba com uma coquinha gelada?

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