Pedro Philippe FS.
23/7/2024
GERGELIKO
Um salgado goiano, de gergelim, de produção artesanal e de agricultura familiar - e delicioso! Dizem que é de outra galáxia (afinal, é feito na Chapada dos Veadeiros).
PAMONHA GOIANA
É grande a treta de qual afinal é a receita de uma autêntica pamonha. Mas no caso da goiana, a gente encerra qualquer discussão: eles fazem uma pamonha salgada com queijo e linguiça, e uma doce com coco. Delícia! Está acima de qualquer treta.
EMPADÃO GOIANO
Esqueça tudo o que você sabe sobre empadas e empadões. O de Goiás é com frango, pequi e guariroba (que, por lá, eles chamam de “gueroba”).
CASTANHA DE BARU
Você aí achando que já comeu de todas as castanhas que esse país tem pra nos oferecer! A castanha de baru, além de ser uma delícia, também serve como matéria prima da Barutella, uma espécie de Nutella em que o cacau se junta à castanha pra fazer esse creme.
REQUEIJÃO
Goiás tem uma receita própria pra tudo. Até um requeijão caipira eles têm, pra deixar a gente na vontade. Um espaço na mala você vai encontrar, pra trazer essa iguaria e presentear. Um dos mais famosos por lá é o requeijão da Vovó Onízia.
CHURRASCO GOIANO
Esse não vai dar pra trazer na mala, mas por favor aprenda a receita e traga pra gente! O churrasco chegou a Goiás junto com os gaúchos que migraram para lá por volta da década de 1970, mas goianos incorporaram a prática e hoje se orgulham de saber assar bem uma carne.
CERVEJA SANTA DICA
Para o amigo que é chegado a uma birita, leve uma cerveja artesanal produzida em Pirenópolis. De puro malte, a Santa Dica promete uma cerveja com sabor da identidade cultural do centro-oeste.
DOCES DE CORA CORALINA
Cora Coralina nos deixou uma vasta literatura de poesias, mas também deliciosas receitas de doces. A poeta doceira fez a vida vendendo doces que hoje ainda são feitos na Cidade de Goiás. Não tem presente mais lindo pra levar dessa viagem.
E você? Sabe o que não pode deixar de faltar na mala de quem volta de Goiás?
PRONTO é um portal de boas histórias: experiências, cultura, gastronomia e informação com personagens da vida real e um conteúdo genuíno. Se a curiosidade te guia, aqui você encontra narrativas mais pessoais, do fascinante ao trivial.
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